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相关搜索 大虾萝卜一起做,原来这么好吃,上桌汁都不剩,比清蒸油焖都好吃

2020-01-11 16:37:03    

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相关搜索,自从爱上了做美食,也就爱上了菜场,隔三差五就去逛上一圈,每次都是大包小包提着,去的次数多了,也就和卖菜、卖肉、卖鱼、卖虾……的大姐大哥们都熟了,这不,今天刚进菜场就被卖虾的大姐叫住了,大姐说新鲜的大虾马上就下市了,现在不吃,再想吃大虾就只有吃冷冻的了,快买点解解馋吧,听了大姐的话,三十三一斤,我买了三十五块钱的。

大虾的做法最常见的便是清蒸、油焖了,清蒸和油焖大虾是好吃,但是总觉得有点干巴,现在一天比一天冷,吃菜还是喜欢吃点热乎乎、带点汤水的,今天分享这道萝卜炖大虾正好可以满足你的需求,鲜美的大虾加上清新的萝卜,做出来鲜得不要不要滴!媳妇说,萝卜比大虾都好吃呢!下面分享具体做法:

大虾别做油炸了,教你新吃法,我家一周吃3次,营养又解馋,真香!

【准备食材】:萝卜 大虾

1.新鲜的大虾去掉虾须和虾脚,然后用牙签从背部的第二关节处挑去虾线,放入盘中,加入姜片、料酒腌制10分钟,目的是为了去除大虾的腥味。

2.萝卜两根洗净以后,不用去皮,擦成细丝,萝卜是丈母娘自己种的,特别脆甜,生吃都不用去皮。

3.锅内加油,烧热后放入腌制好的大虾,这一步不要着急,多翻炒一会儿,直至炒出红色的虾油,看着大虾表皮微微变焦后,再倒入萝卜丝,翻炒至萝卜均匀地裹满虾汁后,倒入适量的清水,没过萝卜和大虾即可,再加入1勺盐调一下底味,盖上锅盖大火炖5~7分钟。(调料只放盐便可,其它都不需要放,否则就掩盖了大虾本身的鲜味)

5.时间到了后,关火盛入碗中。

一道鲜美又营养的萝卜炖虾就做好了,大虾萝卜一起做,原来这么好吃,上桌汁都不剩,比清蒸油焖都好吃!大虾营养价值丰富,热量还不高,其蛋白质的含量甚至高于鸡蛋,能够有效补充身体的能量和营养,增强人体免疫力,是一种很好的食补佳品,天冷了,要多做给家人吃。

啰嗦一句:这道菜的关键步骤便是“炒虾”,火候很重要,我姐夫曾经跟我学做过这道菜,自己做完后,打电话问我,说为什么他做好这道菜后清汤寡水的,一点都不鲜。这便是虾没有炒好,一定要将炒至虾皮微微变焦,炒出红色的虾油后再倒入萝卜炖,这样虾的鲜香味便会融入汤和萝卜中,味道极其鲜美!甚至萝卜比虾都要鲜香好吃!

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